1. 茅臺董事長江秀長的介紹

茅臺董事長江秀長是貴州茅臺酒廠的領(lǐng)導(dǎo)人，擁有豐富的酒類行業(yè)經(jīng)驗和管理能力。江秀長自2019年起擔(dān)任茅臺董事長，他的加入為茅臺帶來了新的方向和機遇。

2. 茅臺品質(zhì)的秘訣

江秀長認(rèn)為茅臺的品質(zhì)秘訣在于多個方面的結(jié)合，包括優(yōu)質(zhì)的原材料、專業(yè)的釀造工藝、精細(xì)的生產(chǎn)控制、完善的質(zhì)量監(jiān)測和檢驗等等。其中，茅臺酒的源頭原材料非常重要，必須要選用優(yōu)質(zhì)的高粱、泉水以及釀酒的天然米曲等。

3. 茅臺的生產(chǎn)工藝

茅臺董事長江秀長介紹說，茅臺酒生產(chǎn)的關(guān)鍵在于手工混殺發(fā)酵技術(shù)和傳統(tǒng)技藝，通過古法釀造，從而使得茅臺酒具備了獨特的口感和香氣。在酒體發(fā)酵時，必須把握好溫度和濕度等參數(shù)，保證酒質(zhì)的穩(wěn)定和一致性。此外，茅臺酒的陳釀時間也非常長，一般需要10年到50年不等，以達(dá)到最佳口感。

4. 茅臺品牌的保護(hù)和發(fā)展

江秀長談到，茅臺品牌是國家級品牌，需要長期保護(hù)和發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茅臺酒的市場需求也在不斷變化，茅臺酒企必須不斷創(chuàng)新和提高產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場和消費者的需求，并在社會公益和企業(yè)社會責(zé)任方面不斷發(fā)揮其作用，為茅臺品牌的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。